Ando Momofuku, Le maître des nouilles de Jean-François Chambon

Le 15 août 1945, la voix de l’empereur Hirohito s’élève de tous les postes de radio du Japon, pour
annoncer la fin de la Seconde Guerre mondiale. Meurtri, ruiné, l’empire du soleil levant doit en plus
faire face à une crise démographique sans précédent ; le pays a perdu ses colonies et 8 millions
de Japonais reviennent sur l’archipel. La faim tenaille les habitants, et dans la rue, les files pour
obtenir un bol de soupe sont interminables.
C’est dans ce climat morose qu’une idée naîtra dans un esprit audacieux. Ando Momofoku est un
entrepreneur touche-à-tout : textile, aviation, charbon, école. En 1951, il se lance dans le marché
des ramens, avec un principe inédit à l’époque : proposer aux consommateurs des nouilles
déshydratées, prêtes à consommer en trois minutes. S’ensuivra un succès commercial
retentissant, et la constitution d’une des plus grandes entreprises alimentaires mondiales : Nissin
Food.